Luigi Bagnoli si vybral Vogelsang
Používá čerpadlo Vogelsang VX100-64Q
„Vybral jsem si společnost Vogelsang, protože čerpadlo, které bylo kalibrováno podle našich potřeb, je velmi citlivé, má úplnou kontrolu nad dávkováním a umožňuje pracovat bez přerušení“
Luigi Bagnoli, Bagnoli Wines, Itálie
Ve společnosti Bagnoli di San Damiano al Colle jsme od počátku vsadili na velkovýrobu, která usiluje o nekompromisní kvalitu. Lamelové čerpadlo Vogelsang VX100-64Q dále zlepšuje kvalitu vín a zjednodušuje stáčení.
Asi před rokem jsme zakoupili novou plnicí linku Bertolaso – velmi technologicky vyspělý systém, který dokáže láhev před vstřikováním vína vakuovat, aby se vyloučil jakýkoli kontakt vína s kyslíkem. Aby linka fungovala, bylo nutné mezi autokláv a plničku vložit čerpadlo. Ne jen tak ledajaké čerpadlo, ale takové, které může být zcela ovládáno plničkou a má velmi specifické vlastnosti, pokud jde o modulaci průtoku a provozního tlaku. Tyto požadavky mají minimalizovat rozstřikování a tvorbu pěny, která by mohla zablokovat plnicí linku.
Ačkoli jsem příznivcem progresivních vřetenových čerpadel, v tomto případě jsem chtěl vyzkoušet technologii rotačních lamel a musím říci, že to byla dobrá volba. Čerpadlo, které společnost Vogelsang zkalibrovala podle našich potřeb, zpracovává produkt velmi citlivě, má úplnou kontrolu nad dávkováním, umožňuje pracovat bez přerušení a dosáhnout rychlosti stáčení 2 000 kusů za hodinu. Tato rychlost je udržována i u šumivých vín.
Díky lamelovému čerpadlu můžeme pracovat při 4 nebo 5 °C místo plnění do lahví při -2 °C, což děláme proto, abychom se vyhnuli tvorbě pěny. Lidé z oboru vědí, že to je něco zcela jiného. Čerpadlo je schopno kompenzovat jakékoli kolísání tlaku a zajišťuje ideální plnění za všech podmínek, a to i při tlaku 6 nebo 7 barů. Nemyslím si, že by to bylo možné s jiným typem čerpadla.
Kromě toho lze čerpadlo Vogelsang VX100-64Q podle potřeby použít také pro různé typy přepravy a plnění. Jednoduše jej odpojíme od přípojky k plnicímu zařízení, abychom jej mohli používat ručně jako kterékoli jiné čerpadlo, které máme v závodě.
Představení společnosti: Bagnoli Soc. Agr
| Společnost | Cantina dell'Oltrepò Pavese (vinařství) |
|---|---|
| Doporučení | Luigi Bagnoli |
| Pozice | majitel |
| Založení | 1885 |
| Produkce | 12 hektarů |