Čerpadlo na víno VX136: lepší čerpání moštu, vína a vinných kalů

Případová studie – Cantina Salgari

Společnost Cantina Salgari se sídlem v Negrar Valley (VR), Itálie, vyrábí od roku 1840 typická vína Valpolicella.

Zákazník používal čerpadla s pružným rotorem a pístová čerpadla, která se špatně osvědčila v několika základních fázích výroby vysoce kvalitního vína, jako jsou například:

• Přečerpávání: při použití čerpadla s pružným rotorem se účinnost čerpadla při zvyšování průtoku snižovala.
• Odsávání vinných kalů a moštu: ve sklepě se nacházelo několik podzemních nádrží (−3 m) a čerpadlo zákazníka nebylo schopno odsát kaly pro přečerpání do kvasných nádrží.
• Nepravidelný a nestálý průtok: střídání mezi čerpadlem s pružným rotorem a pístovým čerpadlem, čerpání nebylo konstantní kvůli technickým omezením těchto zařízení. Produkt se také velmi pěnil v důsledku třepání v průběhu čerpání.

Zvolili jsme čerpadlo na víno VX136-140 QVVA , které díky rotačním pístům HiFlo^® se čtyřmi šroubovitými křídly zajišťuje účinné a konstantní čerpání pro zvýšení průtoku.
Fáze přečerpávání probíhá excelentně, bez pěny a produkt je dodáván mnohem šetrnějším způsobem.

Díky samonasávací schopnosti čerpadla je zákazník schopen odsávat kaly a mošt z hloubky 3 m a přečerpávat je do různých kvasných nádrží.
Exkluzivní konstrukce našich rotačních pístů zajišťuje konstantní čerpání bez špiček v průtoku. Zákazník tak může odměřovat množství vína podle svých potřeb, aniž by docházelo k třepání.