Marco Cescon hat sich für Vogelsang entschieden
Er verwendet die Vogelsang Weinpumpe, um den Wein bei jedem Schritt der Weinherstellung zu fördern
"Ich habe mich für Vogelsang entschieden, weil die Drehkolbenpumpe dem Produkt nicht schadet.“
Marco Cescon, Eigentümer und Weinhersteller, Mani Sagge, San Pietro di Feletto, Treviso, IT
Die Mani Sagge ist ein Familienbetrieb, der seit über 100 Jahren in den Hügeln von Valdobbiadene besteht und 18 Hektar Land in direktem Besitz hat. Die gesamte Umwandlung von der Traube zum Wein ist ein interner Prozess. Das fertige Produkt können Sie in unserem Betrieb verkosten. Im Laufe des Jahres produzieren wir 300.000 Flaschen: 200.000 unter unserer eigenen Marke und 100.000 für andere Unternehmen. Unser Ziel ist es, auch in Zukunft weiter zu wachsen.
Als Unternehmen haben wir uns für eine Vogelsang Drehkolbenpumpe entschieden, weil wir Vogelsang für den besten Technologiepartner für diese spezifischen Produktionsprozesse hielten. Die Weinpumpe wird in verschiedenen Phasen der Weinherstellung eingesetzt, insbesondere aber bei der Handhabung des Weins während der Gärung. Bei der ersten Gärung handelt es sich um zwanzig Tanks, in die der Wein mehrmals gepumpt werden muss. Eine weitere wichtige Phase ist die Herstellung des Sekts. Die Abfüllung wird mit externen Partnern durchgeführt. Daher wird der gesamte Wein mit Tankwagen transportiert. Zum Umpumpen wird dabei dieselbe Vogelsang-Drehkolbenpumpe verwendet, mit der wir die Arbeit in unserem Keller optimieren.
Bei unserer Weinpumpe handelt es sich um das Modell VX 136-105 Q, eine Pumpe mit einer maximalen Förderleistung von etwa 500 hl/h. Außerdem ist sie mit einem Bedienfeld ausgestattet und kann leicht über eine App gesteuert werden, was ein großer Vorteil in Bezug auf die Benutzerfreundlichkeit ist. Aufgrund des jungen Durchschnittsalters unserer Kellereimitarbeiter sind alle an Smartphones gewöhnt. Ein System zu haben, das dieselbe Sprache spricht wie unsere Mitarbeiter, macht die Bedienung der Maschine vom ersten Einsatz an einfach. Für uns ist dies auch von grundlegender Bedeutung, um mögliche Fehler zu minimieren, die dem Wein schaden könnten.
Dank der Steuerungstechnik ist die Pumpe in der Lage, Daten über die auszuführenden Drücke, Durchflussmengen und Arbeitszyklen auszutauschen. Dadurch können wir die tägliche Arbeit der Maschine im Keller erheblich vereinfachen, die Arbeit unserer Winzer erleichtern und den Überblick über alle Vorgänge in der Weinherstellung behalten. In diesem Fall hilft die Technologie, die Prozesse zu vereinfachen und mit höherer Qualität zu arbeiten.
Unternehmensportrait:Mani Sagge, San Pietro di Feletto (Treviso), Italien
| Unternehmen | Mani Sagge, San Pietro di Feletto (Treviso) |
|---|---|
| Gründungsjahr | vor über 100 Jahren |
| Testimonial | Marco Cescon |
| Position | Eigentümer und Weinhersteller |
| Branche | Weinherstellung |
| Produktionsvolumen | 300.000 Flaschen Prosecco Superiore DOCG znd Prosecco DOC pro Jahr |
| Produkte und Lösungen von Vogelsang | VX 136-105Q Weinpumpe |