Bomba de vino VX136: Procesos de bombeo mejorados

Caso práctico: Bodega italiana

El bombeo es una fase fundamental y muy delicada del proceso vinícola.Vamos a analizar los pasos:

• El remontado, con el modo tradicional, se realiza al hacer circular el producto desde el fondo hasta la parte superior de la cisterna de fermentación. Durante esta fase, es muy importante que el producto se bombee de manera suave y constante.
• La mezcla del vino y el mosto de distintas fuentes, momento en el que se requiere un caudal constante.
• La entrega del vino donde las bodegas suelen utilizar camiones cisterna que deben llenarse o vaciarse rápidamente mediante un sistema de bombeo.

Abordamos estas tres fases con la ayuda de una conocida bodega del Véneto, que encontró los siguientes problemas al usar las bombas de pistones:

• Durante el remontado, el producto tenía mucha espuma, porque no se bombeaba de manera constante y se agitaba.
• Asimismo, los caudales no eran constantes durante el mezclado.
• Por otra parte, no se llenaba el camión cisterna por completo, ya que el caudal presentaba picos, lo cual provocaba una emulsión que reducía la capacidad final.

Junto con el cliente, decidimos instalar una bomba VX136-140 QVVA equipada con lóbulos HiFlo^® y 4 alas helicoidales, que garantiza un bombeo constante sin picos del caudal. Ahora, han mejorado los procesos de bombeo:

• El remontado se realiza a una velocidad constante sin emulsión, y el producto se entrega con mucha más suavidad.
• El mezclado ahora se produce de manera uniforme, con la garantía de un caudal constante.
• El camión cisterna se llena ahora por completo, pues ya no se forma una capa de espuma en su interior.