Bomba de vino VX186: Recirculación del intercambio de calor
Caso práctico: La Torre di Castel Rocchero
El cliente y el problema
La Torre di Castel Rocchero es una empresa vinícola de renombre que produce vino tinto (Barbera, Dolcetto), blanco (Cortese) y espumoso (Chardonnay, Moscato, Brachetto).
La empresa necesitaba optimizar el funcionamiento de un intercambiador de calor de tubos concéntricos para refrigerar el mosto. El intercambiador de calor funcionaba con normalidad a 3-4 bar aprox., y había de lavarse muy a menudo con sosa.
La solución
La idea de Luca Mignano, gerente de la instalación, era incrementar la velocidad a la que recirculaba el mosto para obtener un caudal mayor y disminuir el ritmo al que la superficie fría del intercambiador se ensuciaba. Al aumentar la velocidad del bombeo del fluido, el intercambiador no se ensuciaba tanto y, por consiguiente, no había que lavarlo con sosa tan a menudo.
Para ello, se instaló una bomba VX136-140Q con un motor de 15 kW, capaz de bombear un caudal de aproximadamente 300 hl/hora a una presión de 5 a 6 bar, que nos dio muy buenos resultados.