Ossigenazione durante i travasi?
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Ecco la soluzione a questo problema, grazie alla tecnologie dei lobi rotativi: l'articolo su TecnAlimentaria Beverage.
La pompa enologica a lobi rotativi di Vogelsang è una tecnologia innovativa che, pur garantendo velocità nei travasi e grandi portate, tratta il vino delicatamente, ben sapendo l’importanza di preservare tutte le caratteristiche organolettiche distintive della produzione dei vini di alta qualità!
A dirlo sono i dati sull'ossigenzazione del vino, raccolti durante operazione di taglio e travaso in cantina, come racconta questo interessante articolo tecnico pubblicato su TecnAlimetaria Beverage Industry