Pompa do wina VX186: recyrkulacja z wymianą ciepła
Studium przypadku – La Torre di Castel Rocchero
Klient i opis problemu
La Torre di Castel Rocchero to renomowana firma produkująca wina czerwone (Barbera, Dolcetto), białe (Cortese) oraz musujące (Chardonnay, Moscato, Brachetto).
Firma poszukiwała mozliwości optymalizacji pracy rurowego wymiennika ciepła do chłodzenia moszczu. Wymiennik ciepła pracował zwykle pod ciśnieniem ok.3–4 bar i wymagał bardzo częstego mycia sodą.
Rozwiązanie
Pomysł kierownika budowy Luca Mignano polegał na zwiększeniu prędkości recyrkulacji moszczu, aby uzyskać większy przepływ i zmniejszyć szybkość, z jaką chłodna powierzchnia wymiennika ulegała „zanieczyszczeniu”. Zwiększenie prędkości tłoczonego płynu powoduje zmniejszenie zabrudzenia wymiennika ciepła, a w konsekwencji również mniejszą częstotliwość mycia sodą.
Aby uzyskać takie rezultaty, zainstalowano pompę VX136-140Q z silnikiem o mocy 15 kW zapewniającą troczenie przy przepływie ok.300 hl/h pod ciśnieniem od 5 do 6 bar, uzyskując bardzo dobre efekty.