Bomba de vinho VX186: recirculação de troca de calor
Estudo de caso - La Torre di Castel Rocchero
O cliente e o problema
La Torre di Castel Rocchero é uma empresa de vinificação de renome que produz vinhos tintos (Barbera, Dolcetto), vinhos brancos (Cortese) e vinhos espumantes (Chardonnay, Moscato, Brachetto).
A empresa precisava otimizar a operação de um trocador de calor tubo-a-tubo para resfriar o mosto. O trocador de calor funcionava normalmente em torno de 3-4 bar e exigia lavagens de soda muito frequentes.
A solução
A ideia do gerente da unidade, Luca Mignano, era aumentar a taxa na qual o mosto era recirculado para obter uma taxa de fluxo mais alta e diminuir a taxa na qual a superfície fria do trocador se tornava "suja". Aumentar a velocidade do fluido sendo bombeado reduz concretamente a sujeira do trocador de calor e, consequentemente, a frequência com que ele precisa ser lavado com refrigerante.
Para obter esses resultados, uma bomba VX136-140Q instalada com um motor de 15 kW capaz de transportar a uma taxa de fluxo de aproximadamente 300 hl/hora a uma pressão de 5 a 6 bar foi instalada com resultados muito bons.