葡萄酒泵4.0

案例研究 - 葡萄酒泵

       位于 Valdobbiadene的Val D’Oca酒庄成立于1952年，每年生产18000瓶Prosecco superiore DOCG和Prosecco DOC Treviso。自2018年收获以来，他们已经开始使用Vogelsang转子泵技术。

       “这款泵的主要特点是速度快、调节容易、重量轻”——酿酒师Andrea Zannoni

       在Valdobbiadene的工厂里有三台Vogelsang的葡萄酒泵：一台在中间压榨，用于转移未发酵葡萄汁，另外两台用于转移第一个发酵罐中的葡萄汁，然后用于换瓶。

       由于智能手机上可连接应用程序，触摸屏控制面板允许进行精确的远程控制，操作者可以随时决定传输速度：他们可以根据需要来控制流量大小。

       例如，在Val D’oca酒庄中，恒压函数在普通传输中使用0.5 bar，在恒真空传输中使用- 0.2 bar。由于有持续的真空功能，罐体可以完全清空。

       这个泵很轻，可以搬到任何地方。转子系统保障静音运行；没有振动，因此葡萄酒的压力也降低了。

       最后，智能手机应用程序允许对泵进行远程管理，大大简化了工作：不再需要两名操作员进行输送或灌装操作，现在一个人就可以轻松完成这些任务。