先进的生产工艺提高了产品的成品率
在西班牙的Juncà Gelatines，由于安装了BioCut，工艺已经得到了优化
动物明胶在食品工业中被用作甜点和甜食的一种成分，在许多其他产品中也被用作配料，如馅饼、肉片，甚至在果汁、葡萄酒和乳制品的加工中也被用作配料。除了在食品工业中的这些应用外，明胶还被用作制药、化妆品和动物饲料的成分。动物明胶的特性和许多可能的用途，以及相对较低的成本，使它成为一种用途广泛的产品。为了保持有竞争力的价格，明胶制造商需要大规模生产，最重要的是，要最大化生产。
对于Juncà Gelatines来说，最后这一点尤其重要，因为它是发挥福格申BioCut切割和泵送系统优势的关键。Junca Gelatines是一家家族企业，总部位于西班牙东北部的Banyoles。离巴塞罗那100公里，离法国边境50公里。Juncà Gelatines每年生产约5000吨明胶，是西班牙生产明胶的领先企业之一。为了将福格申BioCut整合到胶原蛋白提取的最后阶段，该公司在两年前做了一个决定，浸切割部分预煮的猪皮，以优化产量。
BioCut是一台切割机和一台转子泵的组合，安装在一个平台上。BioCut还包括一个用于简单操作和控制的电子控制单元。
产量和能源效率最大化，维护需求低
Raquel Mir, 该公司环境专员 在BioCut出现之前， Juncà Gelatines使用了一个离心泵，仅仅用来输送煮熟的猪皮。安装BioCut后，由于其双重功能，可以获得额外的产量。除输送猪皮外，该设备还使用湿式切割机将其切碎，从而提高了整个过程的成品率。该公司的环境专员Raquel Mir直接讲述了BioCut如何带来改进:“最重要的好处是产量的提高。使用BioCut，我们能够提取一些以前留在皮肤中的胶原蛋白，从而大大提高了整体产量。使用该设备也改善了猪皮的输送，因为集成在BioCut的转子泵更温和地输送产品。通过这种方式，我们获得了更好的产品质量，并减少了加工时间。此外，我们已经减少了电力消耗。”
RotaCut切割机集成在泵系统中，利用压在固定切割屏幕上的刀片切碎纤维状和粗糙的介质。这种连续的压力是通过一个液压系统施加的，使其达到连续统一的切割。同时，其工作原理防止刀片松动，以免造成生产延误且需进行维修工作。
在Juncà Gelatines的例子中，RotaCut切割猪皮并在每公斤原料中获得比以前更多的胶原蛋白。由于集成的异物分离器，任何异物都被分离出来。
其创新紧凑的工程设计使不断的运行成为可能，而任何必要的维修工作可以轻松进行：只需打开一个盖子，就可以进入切割机刀片和泵腔内部。
在Juncà Gelatines的福格申泵系统BioCut
投资于创新以获得更高的收益
一个单一的系统，具有众多的优点，在优化产量的同时，保证优质产品。这两项改进使BioCut成为Juncà Gelatines的一项有利可图的投资，并再次证明福格申技术在任何时候都是可靠的，即使在最苛刻的环境中也是如此。
你知道吗？
明胶是一种固体、透明、无色的物质，无嗅无味，是通过煮沸动物的骨头、肌腱和韧带获得的，更准确地说是猪、牛还是鱼。
明胶是由于动物组织中最重要的蛋白质——胶原蛋白的部分水解而产生的。明胶富含蛋白质(84 - 90%)，不含胆固醇、脂肪、碳水化合物、防腐剂和添加剂。
明胶总共含有18种氨基酸，包括10种必需氨基酸中的9种，这些必需氨基酸是健康均衡饮食的一部分。由于其高含量的必需氨基酸，明胶被联合国粮农组织列为食品。
在Juncà生产明胶的工艺几乎完全是基于猪皮。该工艺可细分为六个子工艺：制皮、切割和提取胶原蛋白、过滤、浓缩和干燥。