泵送是酿酒过程中至关重要且需要精细控制的环节;我们特别分析了以下方面:
- 倒罐循环(通常采用传统方式),通过将酒液从发酵罐底部循环至顶部完成。此阶段必须确保产品输送平稳且持续
- 不同来源葡萄酒与葡萄汁的混酿过程,需要保持恒定流量
- 酒窖常用的槽罐车酒液输送,需通过泵系统实现快速装卸
我们与威尼托地区知名酒庄合作解决了这三个阶段的问题,该酒庄使用活塞泵时遇到以下问题:
- 倒罐循环时,由于泵送不持续且产品晃动,产生大量泡沫
- 混酿阶段同样存在流量不稳定的问题
- 此外,由于流量波动产生乳化现象,导致槽罐车无法完全装满,降低了最终装载量