Marco Cescon Vogelsang'ı seçti
Şaraphanenin her sürecinde şarabı hareket ettirmek için Vogelsang şarap pompasını kullanıyor
Mani Sagge, Valdobbiadene tepelerinde 18 hektarlık doğrudan sahip olunan mülkleriyle 100 yılı aşkın süredir varlığını sürdüren bir aile tutkusudur. Üzümden şaraba tüm dönüşüm, şirket içinde yönetilen bir süreçtir. Bitmiş ürünü şirketimizde tadabilirsiniz. Yıl boyunca 300.000 şişe üretiyoruz: 200.000'i kendi markamız altında ve 100.000'i diğer şirketler için. Hedefimiz gelecekte de büyümemizi sürdürmek.
Şirket olarak bir Vogelsang lobe pompası almaya karar verdik çünkü Vogelsang'ın bu özel üretim süreçleri için en iyi teknolojik ortak olduğunu düşündük. Şarap pompası, şarap yapımının çeşitli aşamalarında, ancak özellikle fermantasyon sürecinde şarabın işlenmesinde kullanılır. İlk fermantasyon için şarabın birkaç kez pompalanması gereken yirmi tanktan bahsediyoruz. Bir diğer temel aşama ise köpüklü şarap üretimidir. Şişeleme harici ortaklarla yapılır. Bu nedenle tüm şarap, mahzenimizdeki işi optimize etmek için kullandığımız aynı arabalı Vogelsang lob pompası kullanılarak tank kamyonlarıyla taşınır.
Şarap pompamız VX 136-105 Q modelidir ve yaklaşık 500 hl/saat maksimum akış hızına sahip bir pompadır. Ayrıca bir kontrol paneli ile donatılmıştır ve bir uygulama ile kolayca kontrol edilebilir, bu da kullanılabilirlik söz konusu olduğunda büyük bir avantajdır. Mahzen personelimizin yaş ortalamasının genç olması nedeniyle hepsi akıllı telefonlara alışkın. Çalışanlarımızla aynı dili konuşan bir sisteme sahip olmak, makinenin operasyonel kullanımını ilk kullanımdan itibaren basitleştiriyor. Bizim için bu, şaraba zarar verebilecek olası hataları en aza indirmek için de çok önemli.
Kontrol teknolojisi sayesinde pompa, gerçekleştirilmesi gereken basınçlar, akış hızları ve çalışma döngüleriyle ilgili veri alışverişinde bulunabiliyor. Bu da makinenin mahzende gerçekleştirdiği günlük işleri büyük ölçüde basitleştirmemize, şarap üreticilerimizin işlerini kolaylaştırmamıza ve şarap üzerinde gerçekleştirilen tüm işlemleri takip etmemize olanak tanıyor. Bu durumda teknoloji, süreçleri basitleştirmeye ve daha yüksek kalitede çalışmaya yardımcı oluyor.
Müşteri portresi: Mani Sagge, San Pietro di Feletto (Treviso), İtalya
| Şirket | Mani Sagge, San Pietro di Feletto (Treviso), İtalya |
|---|---|
| Tanıklık eden kişi | Marco Cescon, Sahibi ve Şarap Üreticisi |
| Kuruluş yılı | 100 yıl önce |
| Üretim | Yılda 300.000 şişe Prosecco Superiore DOCG ve Prosecco DOC |
| Vogelsang teknolojisi kullanımda | VX 136-105Q şarap pompası |
