Marco Cescon si vybral Vogelsang
Vinařské čerpadlo Vogelsang používá k pohybu vína při každém procesu ve vinařství.
Mani Sagge je rodinná vášeň, která existuje v kopcích Valdobbiadene již více než 100 let s 18 hektary pozemků v přímém vlastnictví. Celá přeměna hroznů na víno je interně řízený proces. Hotový produkt můžete ochutnat přímo u nás. Během roku vyrobíme 300 000 lahví: 200 000 pod naší vlastní značkou a 100 000 pro jiné společnosti. Naším cílem je růst i v budoucnu.
Jako společnost jsme se rozhodli zakoupit lopatkové čerpadlo Vogelsang, protože jsme ho považovali za nejlepšího technologického partnera pro tyto specifické výrobní procesy. Čerpadlo na víno se používá v různých fázích výroby vína, ale zejména při manipulaci s vínem v procesu kvašení. Při prvním kvašení hovoříme o dvaceti tancích, kde je třeba víno několikrát přečerpat. Další zásadní fází je výroba šumivého vína. Stáčení probíhá s externími partnery. Proto se veškeré víno převáží cisternovými vozíky pomocí stejného vozíkového lopatkového čerpadla Vogelsang, které používáme k optimalizaci práce v našem sklepě.
Naše čerpadlo na víno je model VX 136-105 Q, který má maximální průtok přibližně 500 hl/h. Navíc je vybaveno ovládacím panelem a lze jej snadno ovládat pomocí aplikace, což je obrovská výhoda, pokud jde o použitelnost. Vzhledem k mladému věkovému průměru našich sklepních zaměstnanců jsou všichni zvyklí na chytré telefony. Mít systém, který mluví stejným jazykem jako naši lidé, usnadňuje provozní využití stroje od prvního použití. To je pro nás také zásadní pro minimalizaci možných chyb, které by mohly potenciálně poškodit víno.
Díky řídicí technologii si čerpadlo dokáže vyměňovat data týkající se tlaků, průtoků a pracovních cyklů, které je třeba provést. To nám umožňuje výrazně zjednodušit každodenní práci, kterou stroj ve sklepě vykonává, usnadnit práci našich vinařů a sledovat všechny operace, které se s vínem provádějí. V tomto případě technologie pomáhá zjednodušit procesy a pracovat s vyšší kvalitou.
Portrét zákazníka: Mani Sagge, San Pietro di Feletto (Treviso), Itálie
| Společnost | Mani Sagge, San Pietro di Feletto (Treviso), Itálie |
|---|---|
| Osoba v posudku | Marco Cescon, majitel a vinař |
| Rok založení | Před více než 100 lety |
| Výroba | 300 000 lahví Prosecca Superiore DOCG a Prosecca DOC ročně |
| Používaná technologie od společnosti Vogelsang | VX 136-105Q čerpadlo na víno |
