Germán Salaya a choisi Vogelsang

La pompe à vin Vogelsang rend le processus de production de son vin plus efficace

Le vin est cultivé avec succès au Chili depuis plus de 470 ans et exporté dans le monde entier. Nous produisons et vendons notre vin depuis de nombreuses années. Afin de répondre aux exigences des clients, notre objectif est de maintenir la qualité du vin à un niveau élevé tout en optimisant le processus de fabrication. Cependant, nous avons rencontré un problème lors du pompage du vin rouge et du vin blanc, dont la teneur en matières solides est différente. Le moût fermenté d'un vin rouge était versé à la main dans un conteneur, puis introduit dans le pressoir à l'aide d'un chariot élévateur. En raison de ce processus non couvert, il y avait un risque que de la poussière ou d'autres particules étrangères pénètrent dans le moût au cours du processus de rechargement et contaminent ainsi les cuves. Nous voulions rendre ce processus de fabrication plus efficace et plus hygiénique pour éviter ce problème. À la recherche d'une bonne solution, nous nous sommes tournés vers Vogelsang pour obtenir de l'aide et il n'a pas fallu longtemps pour parvenir à une décision optimale.

Aujourd'hui, nous utilisons la pompe à vin mobile avec un système de contrôle intelligent de Vogelsang. Grâce à cette pompe, le moût avec les peaux est pompé directement dans le pressoir. Il en résulte une augmentation de 50 % de la capacité du pressoir et une réduction du travail manuel et des temps de remplissage. L'utilisation de la pompe crée un système fermé qui élimine le besoin de bandes transporteuses et de chariots élévateurs. La tuyauterie de grand diamètre empêche également les pulsations dans le système, ce qui contribue à la qualité du vin.