Soluções de corte e bombeamento para carne e ossos
Aplicação industrial na indústria da carne

Requisitos de mercado

Bombeamento de fluidos sensíveis ao cisalhamento
Moagem potente de sólidos

Solução Vogelsang

Tecnologia de bombas: Bombas de lóbulo rotativo da série VX, bombas de cavidade progressiva da série CC
Tecnologia de moagem: Moedor de resíduos de carne RedUnit

Sangue, tripas, ossos, cabeças e cascos – a indústria da carne gera grandes quantidades desses resíduos, alguns dos quais são essenciais para a indústria de alimentos e devem ser descartados profissionalmente. Além do bombeamento eficaz e suave de fluidos viscosos e sensíveis ao cisalhamento, o corte de resíduos e materiais residuais também desempenha um papel importante na garantia dos processos de bombeamento mais econômicos.

Graças às dimensões compactas das bombas da Vogelsang, elas são ideais para integração nos processos de produção existentes. Os lóbulos inteligentes minimizam as vibrações, evitando assim a formação de espuma ao bombear sangue. Matérias sólidas e estranhas podem ser bombeadas sem danificá-las ou podem ser cortadas. Uma combinação especificamente projetada de bombas e mecanismos de corte é fornecida para esse fim: a RedUnit da Vogelsang. Usando um XRipper e um RotaCut, grandes quantidades de matéria seca são moídas fina ou grosseiramente, tornando-as fáceis de descartar ou usar em processos subsequentes. A razão de redução de tamanho é crucial (por exemplo, para uso em instalações de biogás), pois partículas menores fornecem uma melhor área de superfície para bactérias, gerando, portanto, mais gás.

A conexão da tecnologia de bombeamento e corte em uma etapa de processamento é uma especialidade da Vogelsang, pois a empresa se concentra na eficácia e eficiência dos seus produtos em prol dos seus clientes. Como gera economia de espaço e energia, além de ser altamente eficaz, a RedUnit está bem estabelecida não apenas na indústria de alimentos, mas também no setor de gerenciamento de resíduos em todo o mundo.

Meio processado na indústria da carne

No setor de carnes, o sangue é coletado durante o abate. Ele pode ser processado em farinha de sangue, usado em ração animal, fertilizantes ou como componente de produtos alimentícios, como linguiça de sangue.

Os ossos costumam ser moídos e transformados em farinha de ossos, usada como suplemento em ração animal ou fertilizantes. Eles também são usados para fazer gelatina e caldo para a produção de alimentos.

Informações adicionais:

Dependendo do órgão, as vísceras ou miúdos podem ser limpos e processados para consumo humano (por exemplo, fígado, coração), ou podem ser transformados em ração para animais de estimação, fertilizantes ou usados para produtos medicinais.

As peles geralmente são salgadas ou secas para evitar a deterioração e, em seguida, são processadas em couro para roupas, calçados e produtos industriais. Elas também podem ser usadas para a produção de gelatina e colágeno.